台南-眼鏡鱔魚意麵

 

目前為止....我最愛的口味

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今天突然想吃個鱔魚意麵，當然我們的第一首選就是到新建路的這家鱔魚意麵

國宅下的一樓就是個小店面了，為了應應人潮店家在對街的小騎樓下也擺上桌椅

今天我們就坐在這裡，下著小雨的睌上這裡還是滿滿的人潮

全家人一起經營，爸爸掌廚...其餘的當助手

這裡不填單點餐，請直接向店家點就好了

先讓大家看看菜單，今天照舊就來個乾炒鱔魚意麵$80元和花枝意麵$70元，加麵再加10元

再來一碗什錦湯$60元，雖然這裡的生意很好，但速度算是很快的，全靠全家人細密的分工配合

等了一下子，先上桌的是花枝意麵

花枝的量算滿多的，且非常的新鮮

配上那酸酸甜甜的湯，真的很美味

而意麵沾滿了酸甜酸甜的湯汁，很對小朋友的味，我家小孩很喜歡

而愛加辣的我總會加個辣醬，這是店家自己炒過的辣醬，很有香氣且不會過辣

我覺得加了辣醬的湯頭更美味了，大大的滿足了味蕾，讚！

再來的是孫爸爸的乾炒鱔魚意麵

看看鱔魚的量也給的很誠懇，因為在下不敢吃鱔魚

所以聽孫爸爸的形容，鱔魚新鮮咬起來有彈性，很鮮很美味

還有老板調味的功力真是了得，鹹酸甜就是剛剛好，透著大火快炒的鱔魚香氣

真的很棒，真的會讓人想念的味道

最後的是什錦湯

什錦湯裡有花枝，肉絲．豬肝．蝦仁，用洋蔥蔬菜熬出的湯底

清清淡淡的湯頭喝起來真的是甘甜美麗，來這裡吃意麵時千萬不要錯過這超讚的什錦湯喔！

美味的鱔魚花枝意麵，誠心的推薦給大家囉！

眼鏡仔鱔魚意麵

地址：台南市南區新建路21巷

營業時間：週一至週六下午5點至12點 週日公休

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